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Nuestros Pinchos

Pinchos LATERAL

Elaborados con productos e ingredientes de primera calidad, en LATERAL podrás degustar de nuestra selección de pinchos y disfrutar del mejor ambiente y gastronomía en cualquiera de nuestros restaurantes de Madrid y Barcelona. Contamos con un equipo de profesionales que fusionan la cocina más tradicional con las recetas más vanguardistas para la elaboración de los más exquisitos y sorprendentes pinchos.

 

         ¡Descubre nuestros pinchos!

Mollete de romero con chipirones y alioli de lima
Huevo poché con espuma de patata trufada – Experiencia LTL en Castellana 42
Migas de bacalao a Brás con crujiente de patatas y huevo de corral
Solomillo de vaca madurada
Pata de pulpo a la plancha sobre base de patata
Presa Ibérica con crujiente de verduras
Rabas de Calamar fresco
Cachopo de Ternera asturiana con Pimientos del padrón – Experiencia LTL en Arturo Soria-
Soft-shell chilli crab (Cangrejo tempurizado en salsa picante con pan mantoú) Experiencia LTL en Velázquez
Quesadilla de Tortilla de Trigo con Pollo Jalapeño Queso Emmental y Salsa de Tomate Verde
Ceviche de corvina, zumo de lima, cayena, apio, cebolla morada y maiz dulce.
Berenjenas con salmorejo
Salmorejo
Tempura de verduras
Costilla deshuesada bañada con salsa barbacoa y batata asada
Boquerones en vinagre, anchoas y esferas de aceituna verde
Mejillones Gallegos en Escabeche
Tartar de atún rojo con huevas de tobiko wasabi y sésamo negro
Trio de hamburguesas: vacuno, cerdo ibérico y pollo de corral, sobre cama de patatas paja
Tiramisú Savoiardi