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Pinchos

LATERAL Pinchos (tapas on a stick).

Made with organic, top tier products, at LATERAL you can savor our selection of pinchos and enjoy the greatest atmosphere and culinary offerings at any of our restaurants in Madrid and Barcelona. Our professional team merges traditional cuisine with the most modern recipes to create some of the most exquisite and surprising pinchos.

 

Discover our pinchos!

Mollete de romero con chipirones y alioli de lima
Huevo poché con espuma de patata trufada – Experiencia LTL en Castellana 42
Migas de bacalao a Brás con crujiente de patatas y huevo de corral
Solomillo de vaca madurada
Pata de pulpo a la plancha sobre base de patata
Presa Ibérica con crujiente de verduras
Rabas de Calamar fresco
Cachopo de Ternera asturiana con Pimientos del padrón – Experiencia LTL en Arturo Soria-
Soft-shell chilli crab (Cangrejo tempurizado en salsa picante con pan mantoú) Experiencia LTL en Velázquez
Quesadilla de Tortilla de Trigo con Pollo Jalapeño Queso Emmental y Salsa de Tomate Verde
Ceviche de corvina, zumo de lima, cayena, apio, cebolla morada y maiz dulce.
Berenjenas con salmorejo
Salmorejo
Tempura de verduras
Costilla deshuesada bañada con salsa barbacoa y batata asada
Boquerones en vinagre, anchoas y esferas de aceituna verde
Mejillones Gallegos en Escabeche
Tartar de atún rojo con huevas de tobiko wasabi y sésamo negro
Trio de hamburguesas: vacuno, cerdo ibérico y pollo de corral, sobre cama de patatas paja
Tiramisú Savoiardi