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Commandez maintenantCastellana 42 (Madrid)
Le restaurant
María Entrecanales a conçu son intérieur moderne avec des espaces ouverts et lumineux, ce qui en a fait un espace emblématique du quartier financier de Madrid. Il dispose d'une terrasse, équipée pour toute l'année, ainsi que d'un espace extérieur idéal pour les mois de temps agréable.
Paseo de la Castellana 42
Du lundi au mercredi de 8h30 à 1h
jeudi et vendredi de 8h30 à 2h
samedi de 10h à 2h
dimanche de 10h à 1h
Réservez votre table
Menu
APÉRITIFS Para abrir boca
Vermut LTL
3,50
Campari Combinado
5,75
Aperol Spritz
6,00
Sangría maison (Pichet)
14,50
Sangría de Cava (Jarra)
16,20
Agua de Valencia (Jarra)
18,00
Tinto de Verano (Verre 35 cl)
3,75
Limonades
Limonade traditionnelle
3,50
10,50
Limonade au basilic
3,95
11,70
Limonada au fruit de la passion
4,50
13,50
PANES Parfaits pour accompagner tout type de plate
Pains artisanaux fraîchement coupés avec de l’Huile d’Olive Vierge Extra (par personne)
2,50
Pain de Cristal à l'ail et à la tomate, idéal pour accompagner tout plat.
5,00
Pain sans gluten
2,50
PINCHOS Ceux de toujours comme jamais
OEuf de Caille avec du Jambon Ibérique
5,30
Fromage de Chèvre avec Confiture de Poivron caramélisé
5,50
Filet de Porc avec du Brie fondu
5,70
Filet de Porc avec de l’Oignon caramélisé
5,50
Brie fondu avec du Jambon Ibérique
5,30
Rouleau Lateral: Saumon fumé fourré de Mascarpone, Jambon Blanc et Pomme cuite
5,90
Jambon Ibérique, Tomate et Huile d’Olive Vierge Extra
5,30
DEL CORRAL OEufs de poule élevée en plein air
OEufs « cassés » avec des Pommes de Terre et de la Truffe
9,40
OEufs « cassés » avec du Jambon Ibérique
8,90
Cassolette d’Anguilles et Jambon Ibérique avec des Pommes de Terre et des OEufs
6,50
Cassolette de Morue à Brás avec des Pommes de Terre et des OEufs
5,50
Omelette Espagnole
4,00
Omelette Espagnole avec de la Truffe
4,50
DE LA HUERTA Frais et élaborés sur le moment
Gazpacho avec garniture
4,40
Carpaccio de Courgette avec Tomatoes séchées, flocons de Parmesan, graines de Courge et Vinaigrette à la Moutarde et au Miel
7,40
Légumes grillés avec Sauce Romesco
10,40
Trampó de Sepia: salade typique de Majorque avec Tomate, Poivron Rouge et Vert, oigon et Seiche
8,40
Coeurs d’Artichaut avec des Allumettes de Jambon Ibérique
9,90
Burrata de Puglia, Tomates Cherry, Pesto et Huile de Truffe
13,90
Salade César avec du Poulet Panko, Fromage Grana Padano, Pousses Vertes et croustillant de Wanton
9,90
Tomate avec du Thon du Nord et de l’Huile d’Olive Vierge Extra
9,40
Salmorejo avec OEuf de Poule élevée en plein air et Jambon Ibérique
4,90
DE AQUÍ Nos recettes les plus traditionnelles
Torreznos
9,00
Jambon ibérique
21,90
Assiette de Fromages: Payoyo, Pata de Mulo, Vidiago et Bleu
17,90
Calamars frits avec aïoli
11,00
Pommes de Terre deux Sauces: Alioli et Brava
6,20
Croquettes: Jambon Ibérique, Boletus ou mixtes (6 u)
8,90
Bâtonnets de Poulet croustillants deux Sauces : Moutarde et Chili
11,70
Salade Russe avec du Thon du Nord
9,50
DE ALLÍ Recettes réinterprétées à notre façon
Brioche au tartare de thon avec algues Tobiko et Wakame (2 uts.)
7,50
Brioche aux Bébé Calamars désossée cuite à basse température avec sauce Barbecue et Oignon croustillant (2 uts.)
7,50
Brioche de Côtelette désossée cuite à basse température avec sauce Barbecue et Oignon croustillant (2 uts.)
7,50
Quesadillas au poulet avec Pico de Gallo et crème sure.
9,60
Totopos avec du Fromage Gouda et Mozzarella, Cochinita Pibil, Aguacate, Pico de Gallo et Crème Aigre
11,60
Gyozas à la plancha (6 us.):
Légumes accompagnés d'une sauce au piment doux
9,60
Porc accompagné de sauce au chili doux
9,60
Poulet accompagné de sauce au chili doux
9,60
Assortment de deux unités de chaque
9,60
Tartares:
Avocat avec Saumon fumé
7,00
Steak Tartare
13,40
Thon avec Tobiko et Sésame
15,90
Nigiris (2 us.):
OEuf de Caille Truffé
5,50
Thon avec Tobiko
6,50
Saumon avec Perles de Soja
6,50
Crevette avec croustillant de Gamba
5,50
Filet aromatisé à la Truffe
4,50
Steak Tartare à notre façon
4,50
LOS CLÁSICOS Aussi délicieux que le premier jour
Hamburguer Mamma Mia: 90 grammes de viande 100% Boeuf dans du Pain de Brioche avec Mayonnaise au Pesto, fromage Grana Padano, Tomates Séchées et Roquette, accompagné de Frites
10,90
Hamburgers LTL: 90 grammes de viande 100 % Boeuf dans du Pain de Brioche avec de l’Oignon caramélisé, Jambon Ibérique et Brie fondu, accompagné de Frites
10,40
Queue de Taureau désossée avec réduction de Pedro Ximénez sur un crémeux de Pommes de Terre
7,20
Côtelette désossée cuite à basse température, accompagnée de Patate Douce grillée et baignée dans notre Sauce Barbecue
9,90
Cachopín fourré au Jambon de Pays, Poivrons de Piquillo et Fromage, accompagné de Frites et champignons à l'ail
10,50
Patte de Poulpe Croustillant avec sa Purée et son Huile de Paprika
13,90
Entrecôte (200gr) avec tomates cerises rôties et échalotes PX
16,50
Sandwich LTL: Pain de Cristal avec du Jambon Ibérique et du Fromage Gouda et Mozzarella, accompagné de Frites
8,50
POSTRES Si irrésistibles que vous aurez encore une petite faim
Pain perdu à la mousse de Mascarpone
5,90
Bombe au Chocolat et Noisettes accompagnée d’une Glace à la Vanille de Madagascar
6,40
Glaces: Chocolat, Noisette, Vanille de Madagascar, Fromage Mascarpone, Confiture de lait et Citron
4,50
Gâteaux faits maison, fait maison avec amour :
Fromage Payoyo
6,40
Citron et sa Meringue flambée
6,40
Chocolat
6,40
Ou si vous préférez
Quand vous voulez, où vous voulez et comme vous voulez, pour que vous puissiez vivre l'expérience latérale à votre façon.
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castellana42@lateral.com