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Pide yaCastellana 42 (Madrid)
El restaurante
María Entrecanales conformó su moderno interiorismo de espacios luminosos y abiertos lo ha convertido en un espacio emblemático del distrito financiero de Madrid. Cuenta con una terraza, acondicionada para todo el año, además una zona descubierta ideal para los meses de tiempo agradable.
Paseo de la Castellana 42
Lunes a Miércoles 8:30 - 1:00
Jueves y Viernes 8:30 - 2:00
Sábado 10:00 - 2:00
Domingo 10:00 - 1:00
Reserva tu mesa
La carta
APERITIVOS Para abrir boca
Vermut LTL
3,50
Vermut Rojo (Martini Rubino)
3,75
Vermut Blanco (Martini Ambrato)
3,75
Martini Combinado
5,75
Campari Combinado
5,75
Aperol Spritz
6,00
Sangría de la Casa (Jarra)
14,50
Sangría de Cava (Jarra)
16,20
Agua de Valencia (Jarra)
18,00
Tinto de Verano (Vaso 35 cl)
3,75
PANES Ideales para acompañar cualquier plato
Panes Artesanos recién cortados con AOVE (por persona)
2,50
Pan Cristal con Ajo y Tomate
5,00
Pan sin Gluten
2,50
PINCHOS Los de siempre como nunca
Huevo de Codorniz con Jamón Ibérico
5,30
Queso de Cabra con Mermelada de Pimiento caramelizado
5,50
Solomillo con Brie fundido
5,70
Solomillo con Cebolla caramelizada
5,50
Brie fundido con Jamón Ibérico
5,30
Rollito LATERAL: Salmón ahumado relleno de Mascarpone, Jamón cocido y Manzana asada
5,90
Jamón Ibérico, Tomate y AOVE
5,30
DEL CORRAL Huevos Camperos de ‘toma Pan y moja’
Huevos rotos trufados
9,40
Huevos rotos con Jamón Ibérico
8,90
Cazuelita de Gulas y Jamón Ibérico con Patatas y Huevo
6,50
Cazuelita de Bacalao a Brás con Patatas y Huevo
5,50
Tortilla Española
4,00
Tortilla Española con Trufa
4,50
DE LA HUERTA Frescas y elaboradas al momento
Crema de Zanahoria asada Moruna
5,00
Lentejas al Curry Rojo con Chorizo
5,40
Parrillada de verduras con Salsa Romesco.
10,40
Corazones de alcachofa con virutas de Jamón Ibérico.
9,90
Burrata Puglia, Tomates Cherry, Pesto y Aceite de Trufa.
13,90
Ensalada César con Pollo Panko, Queso Grana Padano, Brotes verdes y crujiente de Wanton
9,90
Ensalada de Queso de Cabra a la plancha, Picadillo de Tomate seco y Brotes verdes
9,50
Tomate de Temporada con Bonito del Norte y AOVE
9,40
Salmorejo con huevo Campero y su Jamón Ibérico.
4,90
DE AQUÍ Nuestras recetas más tradicionales
Torreznos
9,00
Jamón Ibérico con Palitos de Pan con Ajo y Tomate
21,90
Tabla de Quesos: Payoyo, Pata de Mulo, Vidiago y Azul
17,90
Rabas de Chipirón con Alioli
11,00
Patatas dos salsas: Alioli y Brava
6,20
Croquetas: Jamón Ibérico, Boletus o mixtas (6 uds.)
8,90
Tiras de Pechuga de Pollo crujientes dos salsas: Mostaza y Chili
11,70
Ensaladilla Rusa con Bonito del Norte
9,50
Bocaditos de bacalao rebozado
8,90
DE ALLÍ Recetas reinterpretadas a nuestra manera
Brioche de Tartar de atún con Tobiko y alga Wakame (2 uds.)
7,50
Brioche de Rabas de Chipirón con mayonesa ligera de Sriracha y Kimchi (2 uds.)
7,50
Brioche de Costilla hecha a baja temperatura con salsa Barbacoa y Cebolla crujiente ( 2 uds.)
7,50
Quesadillas de Pollo acompañadas de Pico de Gallo y Crema Agria.
9,60
Totopos con Queso Gouda y Mozzarella, Cochinita Pibil, Guacamole, Pico de Gallo y Crema agria
11,60
Gyozas a la plancha (6 uds):
Vegetales acompañadas de salsa de Chili Dulce
9,60
Cerdo acompañadas de salsa de Chili dulce
9,60
Pollo acompañadas de salsa de Chili dulce
9,60
Surtido LTL: 2 Gyozas de cada tipo
9,60
Tartares:
Aguacate con Salmón Ahumado
7,00
Steak Tartar
13,40
Atún con Tobiko y Sésamo
15,90
Nigiris (2 uds):
Huevo de codorniz con trufa
5,50
Atún con Tobiko
6,50
Salmón con perlas de Soja
6,50
Langostino con crujiente de Gamba
5,50
Solomillo aromatizado de Trufa
4,50
Steak Tartar a nuestra manera
4,50
LOS CLÁSICOS Tan deliciosos como el primer día
Hamburguesa Mamma Mia: 90 gramos de Carne 100% Ternera en Pan de Brioche con Mayonesa de Pesto, queso Grana Padano, Tomate Seco y Rúcula, acompañada de Patatas fritas
10,90
Hamburguesa LTL: 90 gramos de Carne 100% Ternera en Pan de Brioche con Cebolla caramelizada, Jamón Ibérico y Brie fundido, acompañada de Patatas fritas
10,40
Rabo de toro deshuesado con reducción de PX sobre cremoso de Patata
7,20
Costilla deshuesada cocinada a baja temperatura, acompañada de Batata asada y bañada en nuestra salsa Barbacoa
9,90
Cachopín relleno de Jamón Serrano, Pimientos de Piquillo y Queso, acompañado de Patatas fritas y Champiñones a Ajillo
10,50
Pata de Pulpo crujiente con Patata revolcona y Aceite de Pimentón
13,90
Entrecot de Lomo Alto (200gr) acompañado de Tomates Cherry asados y Chalotas al PX
16,50
Sándwich LTL: Pan de Cristal con Jamón Ibérico y Queso Gouda y Mozzarella, acompañado de Patatas fritas
8,50
POSTRES Tan irresistibles que dejarás hueco
Torrija con Espuma de Mascarpone
5,90
Bomba de Chocolate y Avellanas con Helado de Vainilla de Madagascar
6,40
Helados: Chocolate, Avellana, Vainilla de Madagascar, Queso Mascarpone, Dulce de Leche y Limón
4,50
Tartas hechas con todo el cariño:
Queso Payoyo
6,40
Limón con su Merengue flambeado
6,40
Chocolate
6,40
O si lo prefieres
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castellana42@lateral.com