Menu
APÉRITIFS Para abrir boca
Vermut LTL
Campari Combinado
Aperol Spritz
Limonade traditionnelle
Limonade au basilic
Limonada au fruit de la passion
Sangría maison (Pichet)
Sangría de Cava (Jarra)
Agua de Valencia (Jarra)
Tinto de Verano (Verre 35 cl)
PANES Parfaits pour accompagner tout type de plate
Pains artisanaux fraîchement coupés avec de l’Huile d’Olive Vierge Extra (par personne)
Pain de Cristal à l'ail et à la tomate, idéal pour accompagner tout plat.
Pain sans gluten
PINCHOS Ceux de toujours comme jamais
OEuf de Caille avec du Jambon Ibérique
Fromage de Chèvre avec Confiture de Poivron caramélisé
Filet de Porc avec du Brie fondu
Filet de Porc avec de l’Oignon caramélisé
Brie fondu avec du Jambon Ibérique
Rouleau Lateral: Saumon fumé fourré de Mascarpone, Jambon Blanc et Pomme cuite
DEL CORRAL OEufs de poule élevée en plein air
OEufs « cassés » avec des Pommes de Terre et de la Truffe
OEufs « cassés » avec du Jambon Ibérique
Cassolette d’Anguilles et Jambon Ibérique avec des Pommes de Terre et des OEufs
Cassolette de Morue à Brás avec des Pommes de Terre et des OEufs
Omelette Espagnole
Omelette Espagnole avec de la Truffe
DE AQUÍ Nos recettes les plus traditionnelles
Torreznos
Jambon ibérique
Assiette de Fromages: Payoyo, Pata de Mulo, Vidiago et Bleu
Calamars frits avec aïoli
Pommes de Terre deux Sauces: Alioli et Brava
Croquettes: Jambon Ibérique, Boletus ou mixtes (6 u)
Bâtonnets de Poulet croustillants deux Sauces : Moutarde et Chili
Salade Russe avec du Thon du Nord
DE ALLÍ Recettes réinterprétées à notre façon
Brioche au tartare de thon avec algues Tobiko et Wakame (2 uts.)
Brioche aux Bébé Calamars désossée cuite à basse température avec sauce Barbecue et Oignon croustillant (2 uts.)
Brioche de Côtelette désossée cuite à basse température avec sauce Barbecue et Oignon croustillant (2 uts.)
Quesadillas au poulet avec Pico de Gallo et crème sure.
Totopos avec du Fromage Gouda et Mozzarella, Cochinita Pibil, Aguacate, Pico de Gallo et Crème Aigre
Tartares:
Avocat avec Saumon fumé
Steak Tartare
Thon avec Tobiko et Sésame
Gyozas à la plancha (6 us.):
Légumes accompagnés d'une sauce au piment doux
Porc accompagné de sauce au chili doux
Poulet accompagné de sauce au chili doux
Assortment de deux unités de chaque
DE LA HUERTA Frais et élaborés sur le moment
Gazpacho avec garniture
Carpaccio de Courgette avec Tomatoes séchées, flocons de Parmesan, graines de Courge et Vinaigrette à la Moutarde et au Miel
Trampó de Sepia: salade typique de Majorque avec Tomate, Poivron Rouge et Vert, oigon et Seiche
Coeurs d’Artichaut avec des Allumettes de Jambon Ibérique
Burrata de Puglia, Tomates Cherry, Pesto et Huile de Truffe
Salade César avec du Poulet Panko, Fromage Grana Padano, Pousses Vertes et croustillant de Wanton
Tomate avec du Thon du Nord et de l’Huile d’Olive Vierge Extra
Salmorejo avec OEuf de Poule élevée en plein air et Jambon Ibérique
LOS CLÁSICOS Aussi délicieux que le premier jour
Hamburguer Mamma Mia: 90 grammes de viande 100% Boeuf dans du Pain de Brioche avec Mayonnaise au Pesto, fromage Grana Padano, Tomates Séchées et Roquette, accompagné de Frites
Hamburgers LTL: 90 grammes de viande 100 % Boeuf dans du Pain de Brioche avec de l’Oignon caramélisé, Jambon Ibérique et Brie fondu, accompagné de Frites
Cachopín fourré au Jambon de Pays, Poivrons de Piquillo et Fromage, accompagné de Frites et champignons à l'ail
Patte de Poulpe Croustillant avec sa Purée et son Huile de Paprika
Entrecôte (200gr) avec tomates cerises rôties et échalotes PX
POSTRES Si irrésistibles que vous aurez encore une petite faim
Gâteaux faits maison, fait maison avec amour :
Pain perdu à la mousse de Mascarpone
Fromage Payoyo
Citron et sa Meringue flambée
Bombe au Chocolat et Noisettes accompagnée d’une Glace à la Vanille de Madagascar
Chocolat
Glaces: Chocolat, Noisette, Vanille de Madagascar, Fromage Mascarpone, Confiture de lait et Citron