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Pide yaGalileo (Madrid)
El restaurante
Galileo
Calle Galileo, 8
Lunes a miércoles 09:00 - 00:00
jueves y viernes 09:00 - 12:00
sábado 12:00 - 1:00
domingo 12:00 - 00:00
Reserva tu mesa
La carta
APERITIVOS Para abrir boca
Vermut LTL
3,90
Aperol Spritz
6,50
Sangría de la Casa (Jarra)
14,90
Sangría de Cava (Jarra)
17,20
Agua de Valencia (Jarra)
19,00
Tinto de Verano (Vaso 35 cl)
4,00
Croft Twist (fino Spritz)
3,90
18,90
Limonadas
Limonada Clásica
3,70
10,90
Limonada de Fruta de la Pasión
4,50
13,90
PANES Ideales para acompañar cualquier plato
Panes Artesanos recién cortados con AOVE (por persona)
2,50
Pan Cristal con Ajo y Tomate
5,00
Pan sin Gluten
2,50
PINCHOS Los de siempre como nunca
Saam de Lagarto Ibérico con BBQ Japonesa y Pico de Gallo de Piña (2 uds.)
6,90
Tartar de Atún con Trufa y Tomatitos
6,50
Queso de Cabra con Mermelada de Pimiento caramelizado
5,90
Solomillo con Brie fundido
6,50
Solomillo con Cebolla caramelizada
6,30
Brie fundido con Paletilla Ibérica
5,60
Rollito LATERAL: Salmón ahumado relleno de Mascarpone, Jamón cocido y Manzana asada
6,70
DEL CORRAL Huevos Camperos de ‘toma Pan y moja’
Huevos rotos con trufa y Boletus
11,40
Huevos rotos con Paletilla Ibérica y piparras
10,90
Pincho de Tortilla de Patata
4,00
Pincho de Tortilla de patata con Trufa
4,50
DE LA HUERTA Frescas y elaboradas al momento
Hummus con Zanahorias asadas y Pan Carasau crujiente
6,90
Guiso tradicional castellano con Alubias
6,40
Pisto con Huevo
8,20
Burrata Puglia, Tomates Cherry, Pesto y Aceite de Trufa.
14,60
Corazones de Alcachofa con virutas de Paletilla Ibérica
10,90
Alcachofas con salsa al estilo Vitello Tonnato
9,90
Ensalada César con Pollo Panko, Queso Grana Padano, Brotes verdes y crujiente de Wanton
10,60
Tomate de Temporada con Bonito del Norte y AOVE
9,90
Salmorejo con Huevo Campero y su Paletilla Ibérica
5,80
DE AQUÍ Nuestras recetas más tradicionales
Paletilla Ibérica con Palitos de Pan con Ajo y Tomate
22,40
Carrilleras de Cerdo con reducción de Vino tinto, puré de Patata y Piparras
9,90
Tabla de Quesos: Payoyo, Pata de Mulo, Vidiago y Azul
19,40
Rabas de Chipirón con Alioli
11,00
Canelón de Rabo con Bechamel y reducción de PX
10,40
Patatas 2 salsas: Brava y espuma de Alioli con hilos de Chili
7,20
Tiras de Pechuga de Pollo crujientes dos salsas: Mostaza y Chili
11,90
Croquetas de Pollo Asado con Pimiento verde frito (6 uds.)
8,60
Croquetas de Jamón Ibérico (6 uds.)
9,40
Croquetas de Gambas al Ajillo (6 uds.)
9,60
Croquetas de Cecina y Puntilla de Huevo frito (6 uds.)
10,40
Ensaladilla Rusa con Langostinos, Ventresca y Piparras
11,40
DE ALLÍ Recetas reinterpretadas a nuestra manera
Brioche de Rabas de Chipirón con mayonesa ligera de Sriracha y Kimchi (2 uds.)
8,50
Brioche de Costilla hecha a baja temperatura con salsa Barbacoa y Cebolla crujiente ( 2 uds.)
8,50
Quesadillas de Pollo acompañadas de Pico de Gallo y Crema Agria.
10,40
Surtido de Gyozas: (Pollo y vegetales) con Salsa chilli dulce (6 uds.)
9,90
Tartares:
Aguacate con Salmón Ahumado
7,40
Steak Tartar
13,90
LOS CLÁSICOS Tan deliciosos como el primer día
Brioche con Huevo Benedictine y Boletus
11,90
Bikini Gallego: Lacón Ibérico y Queso Arzúa-Ulloa con un toque de Mostaza y Piparras
7,90
Hamburguesa Mamma Mia: 90 gramos de Carne 100% Ternera en Pan de Brioche con Mayonesa de Pesto, queso Grana Padano, Tomate Seco y Rúcula, acompañada de Patatas fritas
11,95
Hamburguesa LTL: 90 gramos de Carne 100% Ternera en Pan de Brioche con Cebolla caramelizada, Paletilla Ibérica y Brie fundido, acompañada de Patatas fritas
10,95
Salteado de Solomillo de Ternera con Mantequilla especiada y Patatas fritas
14,90
Cachopín relleno de Jamón Serrano, Pimientos de Piquillo y Queso, acompañado de Patatas fritas y Champiñones a Ajillo
10,90
Chipirones a la plancha
12,40
Bacalao con Tomates asados al Pesto y Tapenade de aceituna negra
16,40
Pata de Pulpo crujiente con Patata revolcona y Aceite de Pimentón
14,90
Raviolis de Verduras asadas con salsa Gorgonzola
8,90
POSTRES Tan irresistibles que dejarás hueco
Capricho de Chocolate y Baileys 🎄
7,90
Torrija con Espuma de Mascarpone
6,60
Bomba de Chocolate y Avellanas con Helado de Vainilla de Madagascar
6,90
Helados: Chocolate, Avellana, Vainilla de Madagascar, Queso Mascarpone, Dulce de Leche y Limón
5,40
Tartas hechas con todo el cariño:
Queso Payoyo
6,90
Limón con su Merengue flambeado
6,90
O si lo prefieres
Cuándo quieras, dónde quieras y cómo quieras, para que vivas la Experiencia Lateral a tu manera.
91 600 98 04
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