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Commandez maintenantPonzano (Madrid)
Le restaurant
Calle de Ponzano, 1
Du lundi au dimanche de 12h00 à 00h00






Menu
APÉRITIFS Para abrir boca
Vermuth LTL
Martini Rubino
Martini Ambrato
Martini Combinado
Campari Combinado
Aperol Spritz
Sangría maison (Pichet)
Sangría de Cava (Jarra)
Agua de Valencia (Jarra)
Tinto de Verano (Verre 35 cl)
PANES Parfaits pour accompagner tout type de plate
Pains artisanaux fraîchement coupés avec de l’Huile d’Olive Vierge Extra (par personne)
Pain de Cristal à l'ail et à la tomate, idéal pour accompagner tout plat.
Pain sans gluten
PINCHOS Ceux de toujours comme jamais
Brie fondu avec du Jambon Ibérique
Jambon Ibérique, Tomate et Huile d’Olive Vierge Extra
OEuf de Caille avec du Jambon Ibérique
Mini omelette espagnole avec des œufs Camperos
Mini omelette espagnole aux œufs Camperos à la truffe
Fromage de Chèvre avec Confiture de Poivron caramélisé
Rouleau Lateral: Saumon fumé fourré de Mascarpone, Jambon Blanc et Pomme cuite
DE AQUÍ Nos recettes les plus traditionnelles
Gaspacho avec sa Garniture
Salmorejo avec OEuf de Poule élevée en plein air et Jambon Ibérique
Croquettes: Jambon Ibérique, Boletus ou mixtes (6 u)
Bâtonnets de Poulet croustillants deux Sauces : Moutarde et Chili
Bouchées de morue panées
Pommes de Terre deux Sauces: Alioli et Brava
Salade Russe avec du Thon du Nord
Jambon ibérique
Assiette de Fromages: Payoyo, Pata de Mulo, Vidiago et Bleu
DE ALLÍ Recettes réinterprétées à notre façon
Quesadillas au poulet avec Pico de Gallo et crème sure.
Totopos avec du Fromage Gouda et Mozzarella, Pato Pibil, Guacamole, Pico de Gallo et Crème Aigre
Tartares:
Avocat avec Saumon fumé
Thon avec Tobiko et Sésame
Steak Tartare avec OEuf de Caille
Nigiris (2 us.):
Thon avec Tobiko
Saumon avec Perles de Soja
Poulpe avec Mayonnaise légère de Wasabi et Sriracha
Crevette avec croustillant de Gamba
Filet aromatisé à la Truffe
Veggie : Courgette, Algue Wakamé, Carotte, Gingembre et pois-asperge de Wasabi
Steak Tartare à notre façon
OEuf de Caille Truffé
Assortiment LTL : 1 nigiri de chaque (8 us.)
Assortiment « à votre manière » : 4 variétés de nigiris différents à choisir (2 us. de chaque)
DE LA HUERTA Frais et élaborés sur le moment
Salade César avec du Poulet Panko, Fromage Grana Padano, Pousses Vertes et croustillant de Wanton
Burrata de Puglia, Tomates Cherry, Pesto et Huile de Truffe
Tomate avec du Thon du Nord et de l’Huile d’Olive Vierge Extra
Salade de Fromage de Chèvre à la plancha, Tomate sèche hachée et Pousses Vertes
LOS CLÁSICOS Aussi délicieux que le premier jour
Sandwich LTL: Pain de Cristal avec du Jambon Ibérique et du Fromage Gouda et Mozzarella, accompagné de Frites
POSTRES Si irrésistibles que vous aurez encore une petite faim
Gâteaux faits maison, fait maison avec amour :
Fromage Payoyo
Chocolat
Citron et sa Meringue flambée
Bombe au Chocolat et Noisettes accompagnée d’une Glace à la Vanille de Madagascar
Glaces: Chocolat, Noisette, Vanille de Madagascar, Fromage Mascarpone, Confiture de lait et Citron
Piquant
Végétarien
Végan
Saison
Ou si vous préférez
Quand vous voulez, où vous voulez et comme vous voulez, pour que vous puissiez vivre l'expérience latérale à votre façon.
Ramenez Lateral chez vous ! Venez nous voir et nous vous préparerons vos plats préférés. C'est aussi simple que cela : consultez notre menu, passez votre commande et récupérez-la dans votre Lateral préféré.
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