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Commandez maintenantPonzano (Madrid)
Le restaurant
Bénéficiant d'un emplacement privilégié au centre de la route des tapas de Madrid, ce restaurant conçu par les architectes d'intérieur Alba Hurlé et Alicia Martín a pour axe central le traditionnel bar madrilène dans la partie inférieure des locaux, avec une terrasse couverte le long de la rue Ponzano, avec un service dynamique et polyvalent.
Calle de Ponzano, 1
Lundi à Vendredi 12:00 -0:00
Samedi 12:00 -00:00
Dimanche 12:00 -0:00
Menu
APÉRITIFS Para abrir boca
Vermut LTL
3,50
Campari Combinado
5,75
Aperol Spritz
6,00
Sangría maison (Pichet)
14,50
Sangría de Cava (Jarra)
16,20
Agua de Valencia (Jarra)
18,00
Tinto de Verano (Verre 35 cl)
3,75
Limonades
Limonade traditionnelle
3,50
10,50
Limonade au basilic
3,95
11,70
Limonada au fruit de la passion
4,50
13,50
PANES Parfaits pour accompagner tout type de plate
Pains artisanaux fraîchement coupés avec de l’Huile d’Olive Vierge Extra (par personne)
2,50
Pain de Cristal à l'ail et à la tomate, idéal pour accompagner tout plat.
5,00
Pain sans gluten
2,50
PINCHOS Ceux de toujours comme jamais
OEuf de Caille avec du Jambon Ibérique
5,30
Fromage de Chèvre avec Confiture de Poivron caramélisé
5,50
Brie fondu avec du Jambon Ibérique
5,30
Rouleau Lateral: Saumon fumé fourré de Mascarpone, Jambon Blanc et Pomme cuite
5,90
Jambon Ibérique, Tomate et Huile d’Olive Vierge Extra
5,30
Mini omelette espagnole avec des œufs Camperos
6,50
Mini omelette espagnole aux œufs Camperos à la truffe
7,00
DE AQUÍ Nos recettes les plus traditionnelles
Jambon ibérique
21,90
Assiette de Fromages: Payoyo, Pata de Mulo, Vidiago et Bleu
17,90
Calamars frits avec aïoli
11,00
Pommes de Terre deux Sauces: Alioli et Brava
6,20
Sandwich au pain de verre avec jambon ibérique et Fromage Gouda y Mozzarella
8,00
Croquettes: Jambon Ibérique, Boletus ou mixtes (6 u)
8,90
Bâtonnets de Poulet croustillants deux Sauces : Moutarde et Chili
11,70
Salade Russe avec du Thon du Nord
9,50
DE ALLÍ Recettes réinterprétées à notre façon
Brioche au tartare de thon avec algues Tobiko et Wakame (2 uts.)
7,50
Brioche aux Bébé Calamars désossée cuite à basse température avec sauce Barbecue et Oignon croustillant (2 uts.)
7,50
Brioche de Côtelette désossée cuite à basse température avec sauce Barbecue et Oignon croustillant (2 uts.)
7,50
Quesadillas au poulet avec Pico de Gallo et crème sure.
9,60
Totopos avec du Fromage Gouda et Mozzarella, Cochinita Pibil, Aguacate, Pico de Gallo et Crème Aigre
11,60
Tartares:
Avocat avec Saumon fumé
7,00
Steak Tartare
13,40
Thon avec Tobiko et Sésame
15,90
Nigiris (2 us.):
OEuf de Caille Truffé
5,50
Thon avec Tobiko
6,50
Saumon avec Perles de Soja
6,50
Crevette avec croustillant de Gamba
5,50
Filet aromatisé à la Truffe
4,50
Steak Tartare à notre façon
4,50
DE LA HUERTA Frais et élaborés sur le moment
Gazpacho avec garniture
4,40
Carpaccio de Courgette avec Tomatoes séchées, flocons de Parmesan, graines de Courge et Vinaigrette à la Moutarde et au Miel
7,40
Burrata de Puglia, Tomates Cherry, Pesto et Huile de Truffe
13,90
Salade César avec du Poulet Panko, Fromage Grana Padano, Pousses Vertes et croustillant de Wanton
9,90
Tomate avec du Thon du Nord et de l’Huile d’Olive Vierge Extra
9,40
Salmorejo avec OEuf de Poule élevée en plein air et Jambon Ibérique
4,90
POSTRES Si irrésistibles que vous aurez encore une petite faim
Gâteaux faits maison, fait maison avec amour :
Fromage Payoyo
6,40
Citron et sa Meringue flambée
6,40
Bombe au Chocolat et Noisettes accompagnée d’une Glace à la Vanille de Madagascar
6,40
Chocolat
6,40
Glaces: Chocolat, Noisette, Vanille de Madagascar, Fromage Mascarpone, Confiture de lait et Citron
4,50
Ou si vous préférez
Quand vous voulez, où vous voulez et comme vous voulez, pour que vous puissiez vivre l'expérience latérale à votre façon.
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