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Commandez maintenantPonzano (Madrid)
Le restaurant
Bénéficiant d'un emplacement privilégié au centre de la route des tapas de Madrid, ce restaurant conçu par les architectes d'intérieur Alba Hurlé et Alicia Martín a pour axe central le traditionnel bar madrilène dans la partie inférieure des locaux, avec une terrasse couverte le long de la rue Ponzano, avec un service dynamique et polyvalent.
Calle de Ponzano, 1
Lundi à Jeudi 12:00-0:00
Vendredi 12:00-1:00
Samedi 11:00-1:00
Dimanche 11:00-0:00
Menu
APÉRITIFS Para abrir boca
Vermut LTL
4,00
Aperol Spritz
6,70
Sangría maison (Pichet)
15,90
Sangría de Cava (Jarra)
17,90
Agua de Valencia (Jarra)
20,90
Tinto de Verano (Verre 35 cl)
4,50
Croft Twist (Spritz léger)
4,60
19,90
Limonades
Limonade traditionnelle
3,90
11,90
Limonada au fruit de la passion
4,50
14,90
PANES Parfaits pour accompagner tout type de plate
Pains artisanaux fraîchement coupés avec de l’Huile d’Olive Vierge Extra
2,50
Pain de Cristal à l’ail et à la tomate
5,00
Pain sans gluten
2,50
PINCHOS Ceux de toujours comme jamais
“Coca” aux anchois fumés, fromage frais, tomates cerises rôties et séchées
7,90
“Coca” au saumon fumé, fromage frais relevé et avocat
7,30
Brie fondu avec copeaux d’Épaule Ibérique
5,90
Tartare de thon à la truffe et aux tomates
6,70
Fromage de Chèvre avec Confiture de Poivron caramélisé
6,40
Mini omelette espagnole avec des œufs Camperos
6,50
Mini omelette espagnole aux œufs Camperos à la truffe
7,00
DE AQUÍ Nos recettes les plus traditionnelles
Épaule Ibérique avec Gressins à l’Ail et à la Tomate 21,90
23,40
Joues de Porc avec réduction de Vin rouge, Pommes de Terre à la crème et Piparras (poivrons blancs)
10,20
Calamars frits avec aïoli
11,20
Cannelloni de Queue avec sauce Béchamel et réduction de PX
10,70
Bâtonnets de Poulet croustillants deux Sauces: Moutarde et Chili 11,70
7,60
Assiette de Fromages: Payoyo, Pata de Mulo, Vidiago et Bleu
19,90
Bâtonnets de Poulet croustillants deux Sauces : Moutarde et Chili
11,90
Croquettes de Poulet rôti avec polvron vert frit (6 pcs.)
8,90
Croquettes au Jambon Ibérique (6 pcs)
9,70
Croquettes de crevettes à l´ail (6pcs.)
9,90
Croquettes de Cecina (vlande séchée) et ceufsur le plat (6 pcs)
10,90
Salade russe aux crevettes royales, Ventresca et Piparras
11,60
DE ALLÍ Recettes réinterprétées à notre façon
Brioche aux Bébé Calamars désossée cuite à basse température avec sauce Barbecue et Oignon croustillant (2 uts.)
8,90
Brioche de Côtelette désossée cuite à basse température avec sauce Barbecue et Oignon croustillant (2 uts.)
8,90
Quesadillas au poulet avec Pico de Gallo et crème sure.
10,90
Tartares:
Avocat avec Saumon fumé
7,80
DE LA HUERTA Frais et élaborés sur le moment
Houmous aux Carottes rôties, Pain Carasau croustillant
7,20
Burrata de Puglia, Tomates Cherry, Pesto et Huile de Truffe
14,90
Salade César avec du Poulet Panko, Fromage Grana Padano, Pousses Vertes et croustillant de Wanton
10,90
Tomate avec du Ventresca et de l’Huile d’Olive Vierge Extra
10,40
Salmorejo avec OEuf de Poule élevée en plein air et du Jambon dÉpaule Ibérique
6,00
POSTRES Si irrésistibles que vous aurez encore une petite faim
Gâteaux faits maison, fait maison avec amour :
Fromage Payoyo
6,90
Citron et sa Meringue flambée
6,90
Bombe au Chocolat et Noisettes accompagnée d’une Glace à la Vanille de Madagascar
6,90
Glaces: Chocolat, Noisette, Vanille de Madagascar, Fromage Mascarpone, Confiture de lait et Citron
5,40
Ou si vous préférez
Quand vous voulez, où vous voulez et comme vous voulez, pour que vous puissiez vivre l'expérience latérale à votre façon.
914 473 357