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Pide yaPonzano (Madrid)
El restaurante
Calle de Ponzano, 1
Lunes a domingo 12:00 a 00:00






La carta
APERITIVOS Para abrir boca
Vermuth LTL
Martini Rubino
Martini Ambrato
Martini Combinado
Campari Combinado
Aperol Spritz
Sangría de la Casa (Jarra)
Sangría de Cava (Jarra)
Agua de Valencia (Jarra)
Tinto de Verano (Vaso 35 cl)
PANES Ideales para acompañar cualquier plato
Panes Artesanos recién cortados con AOVE (por persona)
Pan Cristal con Ajo y Tomate
Pan sin Gluten
PINCHOS Los de siempre como nunca
Brie fundido con Jamón Ibérico
Jamón Ibérico, Tomate y AOVE
Huevo de Codorniz con Jamón Ibérico
Mini tortilla española con Huevos Camperos
Mini tortilla española con Huevos Camperos con Trufa
Queso de Cabra con Mermelada de Pimiento caramelizado
Rollito LATERAL: Salmón ahumado relleno de Mascarpone, Jamón cocido y Manzana asada
DE AQUÍ Nuestras recetas más tradicionales
Gazpacho con su Guarnición
Salmorejo con huevo Campero y su Jamón Ibérico.
Croquetas: Jamón Ibérico, Boletus o mixtas (6 uds.)
Tiras de Pechuga de Pollo crujientes dos salsas: Mostaza y Chili
Bocaditos de bacalao rebozado
Patatas dos salsas: Alioli y Brava
Ensaladilla Rusa con Bonito del Norte
Jamón Ibérico con Palitos de Pan con Ajo y Tomate
Tabla de Quesos: Payoyo, Pata de Mulo, Vidiago y Azul
DE ALLÍ Recetas reinterpretadas a nuestra manera
Quesadillas de Pollo acompañadas de Pico de Gallo y Crema Agria.
Totopos con Queso Gouda y Mozzarella, Pato Pibil, Guacamole, Pico de Gallo y Crema agria
Tartares:
Aguacate con Salmón Ahumado
Atún con Tobiko y Sésamo
Steak Tartar con huevo de Codorniz
Nigiris (2 uds):
Atún con Tobiko
Salmón con perlas de Soja
Pulpo con Mayonesa ligera de Wasabi y Sriracha
Langostino con crujiente de Gamba
Solomillo aromatizado de Trufa
Veggie: Calabacín, Alga Wakame, Zanahoria, Jengibre y falso guisante de Wasabi
Steak Tartar a nuestra manera
Huevo de codorniz con trufa
Surtido LTL: 1 Nigiri de cada tipo (8 uds.)
Surtido “a tu manera”: 4 variedades de Nigiris diferentes a elegir (2 uds. de cada uno)
DE LA HUERTA Frescas y elaboradas al momento
Ensalada César con Pollo Panko, Queso Grana Padano, Brotes verdes y crujiente de Wanton
Burrata Puglia, Tomates Cherry, Pesto y Aceite de Trufa.
Tomate de Temporada con Bonito del Norte y AOVE
Ensalada de Queso de Cabra a la plancha, Picadillo de Tomate seco y Brotes verdes
LOS CLÁSICOS Tan deliciosos como el primer día
Sándwich LTL: Pan de Cristal con Jamón Ibérico y Queso Gouda y Mozzarella, acompañado de Patatas fritas
POSTRES Tan irresistibles que dejarás hueco
Tartas hechas con todo el cariño:
Queso Payoyo
Chocolate
Limón con su Merengue flambeado
Bomba de Chocolate y Avellanas con Helado de Vainilla de Madagascar
Helados: Chocolate, Avellana, Vainilla de Madagascar, Queso Mascarpone, Dulce de Leche y Limón
Picante
Vegetariano
Vegano
Temporada
O si lo prefieres
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