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Commandez maintenantVelázquez (Madrid)
Le restaurant
Au cœur du quartier de Salamanca se trouve l'un de nos restaurants les plus traditionnels. Récemment agrandi et rénové avec un projet d'éclairage par le studio Mc Lighting, il offre une combinaison spectaculaire de lumières, ce qui en fait une expérience différente.
C/ Velázquez 57
Lundi à mercredi de 08:30 à 01:00 Jeudi jusqu'à 02:00 Samedi de 10:00 à 02:00 Dimanche jusqu'à 01:00
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Art LTL à Velázquez
Lateral Velázquez Art
Menu
PANES Parfaits pour accompagner tout type de plate
Pains artisanaux fraîchement coupés avec de l’Huile d’Olive Vierge Extra (par personne)
2,00
Pain de Cristal à l'ail et à la tomate, idéal pour accompagner tout plat.
4,60
Pain sans gluten
1,65
PINCHOS Ceux de toujours comme jamais
Brie fondu avec du Jambon Ibérique
4,30
Jambon Ibérique, Tomate et Huile d’Olive Vierge Extra
4,60
Filet de Porc avec du Brie fondu
4,50
Filet de Porc avec du Foie
4,95
Filet de Porc avec de l’Oignon caramélisé
4,20
OEuf de Caille avec du Jambon Ibérique
4,60
Fromage de Chèvre avec Confiture de Poivron caramélisé
4,60
Rouleau Lateral: Saumon fumé fourré de Mascarpone, Jambon Blanc et Pomme cuite
4,85
DEL CORRAL OEufs de poule élevée en plein air
Cassolette de Morue à Brás avec des Pommes de Terre et des OEufs
4,80
Cassolette d’Anguilles et Jambon Ibérique avec des Pommes de Terre et des OEufs
5,80
OEufs « cassés » avec du Jambon Ibérique, Pommes de Terre et une Vinaigrette à l’Ail
7,80
OEufs « cassés » avec des Pommes de Terre et de la Truffe
7,80
Omelette Espagnole avec de la Truffe
3,90
Omelette Espagnole
3,20
DE AQUÍ Nos recettes les plus traditionnelles
Croquettes: Jambon Ibérique, Boletus ou mixtes (6 u)
7,90
Bâtonnets de Poulet croustillants deux Sauces : Moutarde et Chili
7,90
Soldaditos de Pavía (Morue panée) avec de l’Aïoli à la Menthe
7,90
Pommes de Terre deux Sauces: Alioli et Brava
4,90
Salade Russe avec du Thon du Nord
7,80
Jambon ibérique
16,40
Assiette de Fromages: Payoyo, Pata de Mulo, Vidiago et Bleu
15,40
Velouté de Carottes cuites style Moruno
3,95
Lentilles au Curry Rouge avec du Chorizo
4,25
DE ALLÍ Recettes réinterprétées à notre façon
Quesadillas au poulet avec Pico de Gallo et crème sure.
7,90
Totopos avec du Fromage Emmental, Pato Pibil, Guacamole, Pico de Gallo et Crème Aigre
10,90
Tartares:
Avocat avec Saumon fumé
6,30
Saumon avec chips de Banane
11,80
Thon avec Tobiko et Sésame
14,50
Steak Tartare avec OEuf de Caille
11,80
Nigiris
Thon avec Tobiko (2 pièces)
6,50
Saumon avec Perles de Soja (2 pcs.)
6,50
Poulpe avec Mayonnaise légère de Wasabi et Sriracha (2 us.)
5,50
Crevette avec croustillant de Gamba (2 us.)
5,50
Filet aromatisé à la Truffe (2 us.)
4,50
Veggie : Courgette, Algue Wakamé, Carotte, Gingembre et pois-asperge de Wasabi (2 us.)
5,50
Steak Tartare à notre façon (2 pcs.)
4,50
Ibérique : OEuf de Caille et Jambon Ibérique effiloché (2 us.)
5,50
Assortiment LTL : 1 nigiri de chaque (8 us.)
16,50
Assortiment « à votre manière » : 4 variétés de nigiris différents à choisir (2 us. de chaque)
17,80
Gyozas à la plancha (6 us.):
Légumes, porc ou poulet accompagnés d'une sauce au piment doux
9,20
Porc accompagné de sauce au chili doux
9,20
Poulet accompagné de sauce au chili doux
9,20
Assortiment de deux unités de chaque
9,20
DE LA HUERTA Frais et élaborés sur le moment
Salade Grecque avec du Quinoa, Fromage Feta, Pousses Vertes et Vinaigrette au Citron
8,50
Salade César avec du Poulet Panko, Fromage Grana Padano, Pousses Vertes et croustillant de Wanton
9,50
Burrata de Puglia, Tomates Cherry, Pesto et Huile de Truffe
10,40
Tomate Bleue avec du Thon du Nord et de l’Huile d’Olive Vierge Extra
7,90
Salade de Fromage de Chèvre à la plancha, Tomate sèche hachée et Pousses Vertes
8,90
Coeurs d’Artichaut avec des Allumettes de Jambon Ibérique
8,50
Légumes grillés avec Sauce Romesco
9,90
Salmorejo avec OEuf de Poule élevée en plein air et Jambon Ibérique
3,95
LOS CLÁSICOS Aussi délicieux que le premier jour
Hamburgers LTL: 90 grammes de viande 100 % Boeuf dans du Pain de Pretzel avec de l’Oignon caramélisé, Jambon Ibérique et Brie fondu, accompagné de Frites
8,90
Sandwich LTL: Pain de Cristal avec du Jambon Ibérique et du Fromage Emmental, accompagné de Frites
6,50
Cachopín fourré au Jambon de Pays, Poivrons de Piquillo et Fromage, accompagné de Frites et Poivrons de Padrón
9,80
Queue de Taureau désossée avec réduction de Pedro Ximénez sur un crémeux de Pommes de Terre
6,25
Côtelette désossée cuite à basse température, accompagnée de Patate Douce grillée et baignée dans notre Sauce Barbecue
7,90
Presse Ibérique accompagnée de Pommes de Terre et d’un croustillant de Légumes
7,90
Onglet Angus: Coupe Classique Argentine de Boeuf accompagné de Frites, Salade Verte et Sauce Chimichurri
14,50
Boulettes de Viandes de la Grand-mère
7,50
Patte de Poulpe à la Plancha avec sa Purée et son Huile de Paprika
10,90
Fritures de Calamars avec de l’Aïoli
11,95
POSTRES Si irrésistibles que vous aurez encore une petite faim
Gâteaux faits maison, fait maison avec amour :
Fromage Payoyo
5,60
Pecan Pie (Tarte aux Noix de Pécan)
5,60
Chocolat
5,30
Citron et sa Meringue flambée
5,30
Bombe au Chocolat et Noisettes accompagnée d’une Glace à la Vanille de Madagascar
5,30
Glaces: Chocolat, Noisette, Vanille de Madagascar, Fromage Mascarpone, Confiture de lait et Citron
4,00
Ou si vous préférez
Quand vous voulez, où vous voulez et comme vous voulez, pour que vous puissiez vivre l'expérience latérale à votre façon.
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velazquez@lateral.com