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Commandez maintenantVelázquez (Madrid)
Le restaurant
C/ Velázquez 57
Lundi à mercredi 10:00 - 1:00
Jeudi à samedi 10:00 - 2:00
Dimanche 10:00 - 01:00
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Art LTL à Velázquez
Menu
APÉRITIFS Para abrir boca
Vermut LTL
Aperol Spritz
Sangría maison (Pichet)
Sangría de Cava (Jarra)
Agua de Valencia (Jarra)
Tinto de Verano (Verre 35 cl)
Croft Twist (Spritz léger)
Limonades
Limonade traditionnelle
Limonada au fruit de la passion
PANES Parfaits pour accompagner tout type de plate
Pains artisanaux fraîchement coupés avec de l’Huile d’Olive Vierge Extra (par personne)
Pain de Cristal à l’ail et à la tomate
Pain sans gluten
DEL CORRAL OEufs de poule élevée en plein air
Œufs cassés à la truffe et aux cèpes
Œufs cassés à l'épaule ibérique et piparras
Omelette Espagnole
Omelette Espagnole avec de la Truffe
PINCHOS Ceux de toujours comme jamais
Saam de lézard ibérique avec sauce barbecue japonaise et pico de gallo à l´ananas (2 uds.)
Tartare de thon à la truffe et aux tomates
Fromage de Chèvre avec Confiture de Poivron caramélisé
Filet de Porc avec du Brie fondu
Filet de Porc avec de l’Oignon caramélisé
Brie fondu avec copeaux d’Épaule Ibérique
Rouleau Lateral: Saumon fumé fourré de Mascarpone, Jambon Blanc et Pomme cuite
DE LA HUERTA Frais et élaborés sur le moment
Artichauts avec sauce style Vitello Tonnato
Salade Campagnarde façon LTL
Laitue Citronnée aux Crevettes, au Épaule Ibérique et au Fromage de Chèvre
Coeurs d’artichauts avec copeaux d’Épaule Ibérique 9,90
Burrata de Puglia, Tomates Cherry, Pesto et Huile de Truffe
Salade César avec du Poulet Panko, Fromage Grana Padano, Pousses Vertes et croustillant de Wanton
Gazpacho avec garniture
Tomate avec du Thon du Nord et de l’Huile d’Olive Vierge Extra
Salmorejo avec OEuf de Poule élevée en plein air et du Jambon dÉpaule Ibérique
DE AQUÍ Nos recettes les plus traditionnelles
Petits calamars rgillés
Épaule Ibérique avec Gressins à l’Ail et à la Tomate 21,90
Assiette de Fromages: Payoyo, Pata de Mulo, Vidiago et Bleu
Calamars frits avec aïoli
Bâtonnets de Poulet croustillants deux Sauces: Moutarde et Chili 11,70
Bâtonnets de Poulet croustillants deux Sauces : Moutarde et Chili
Croquettes de Poulet rôti avec polvron vert frit (6 pcs.)
Croquettes au Jambon Ibérique (6 pcs)
Croquettes de crevettes à l´ail (6pcs.)
Croquettes de Cecina (vlande séchée) et ceufsur le plat (6 pcs)
Salade russe aux crevettes royales, Ventresca et Piparras
DE ALLÍ Recettes réinterprétées à notre façon
Brioche aux Bébé Calamars désossée cuite à basse température avec sauce Barbecue et Oignon croustillant (2 uts.)
Brioche de Côtelette désossée cuite à basse température avec sauce Barbecue et Oignon croustillant (2 uts.)
Quesadillas au poulet avec Pico de Gallo et crème sure.
Assortiment de gyozas (Poulet et Légumes) avec sauce au Piment doux (6 pièces)
Tartares:
Avocat avec Saumon fumé
Steak Tartare
LOS CLÁSICOS Aussi délicieux que le premier jour
Hamburguer Mamma Mia: 90 grammes de viande 100% Boeuf dans du Pain de Brioche avec Mayonnaise au Pesto, fromage Grana Padano, Tomates Séchées et Roquette, accompagné de Frites
Brioche aux CEufs Bénédictins et aux Cèpes
Hamburger LTL: 90 grammes de viande 100 % Boeuf dans du Pain de Brioche avec de l’Oignon caramélisé, Épaule Ibérique et Brie fondu, accompagné de Frites
Joues de Porc avec réduction de Vin rouge, Pommes de Terre à la crème et Piparras (poivrons blancs)
Raviolis aux Légumes rôtis avec sauce au Gorgonzola
Cachopín fourré au Jambon de Pays, Poivrons de Piquillo et Fromage, accompagné de Frites et champignons à l'ail
Cannelloni de Queue avec sauce Béchamel et réduction de PX
Patte de Poulpe Croustillant avec sa Purée et son Huile de Paprika
Entrecôte (200gr) avec tomates cerises rôties et échalotes PX
Morue avec tomates rôties au pesto et tapenade d´olives noires
POSTRES Si irrésistibles que vous aurez encore une petite faim
Pain perdu à la mousse de Mascarpone
Bombe au Chocolat et Noisettes accompagnée d’une Glace à la Vanille de Madagascar
Glaces: Chocolat, Noisette, Vanille de Madagascar, Fromage Mascarpone, Confiture de lait et Citron
Gâteaux faits maison, fait maison avec amour :
Fromage Payoyo
Citron et sa Meringue flambée
Chocolat
Piquant
Végétarien
Végan
Saison
Ou si vous préférez
Quand vous voulez, où vous voulez et comme vous voulez, pour que vous puissiez vivre l'expérience latérale à votre façon.